راسکRASC: در حالی که همه علاقهمند به خوردن پیتزا استند، حتی متخصص تغذیه هم شاید پیتزا بخورد؛ اما خیلی کم، چون میداند این غذای آماده چگونه تهیه میشود.
با صنعتیشدن جوامع و تغییر سبک زندگی، گرایش مردم به سمت مصرف غذاهای آماده و فست فودها، بیشتر شده و جامعهی ما هم از این قاعده مستثنی نیست.
برای اینکه طعم سوسیس و کالباس مطبوعتر شده و مدت زمان نگهداری آنها افزایش یابد، به آنها نیترات و نیتریت اضافه میکنند.
این مواد با اینکه سبب کاهش فعالیت باکتریها در گوشتهای فرآورده شده میشوند اما موقع سرخشدن نیترات به نیتریت تبدیل میشود.
نیتریت هم پس از ترکیب شدن با آمینهای ثانویه مواد خطرناکی به نام نیتروزامین را تولید میکند که مادهای خطرناک و سرطانزا است.
همچنین، وجود چربیهای اشباع و ترانس در پیتزا، خطر بیماریهای قلبی و عروقی و سرطانها را افزایش میدهد.
از سوی دیگر، پنیر پیتزا نیز دارای کالری فراوانی است که باعث افزایش حجم زیادی از کالری در بدن میگردد.
نکته مهمتر، خوردن نوشابه همراه پیتزا هم میتواند باعث افزایش کالری، قندخون و…، شود که در نهایت؛ افراط در خوردن پیتزا، میتواند ما را درگیر سرطان، بیماریهای قلبی و عروقی، دیابت و…، کند.
توصیه کارشناسان تغذیه و داکتران این است که تا حد امکان در وعدههای غذایی تان کمتر پیتزا بخورید.
پیتزا غذای ایتالیای یکی از پرمصرفترین و محبوبترین غذاها در تمام دنیا محسوب میشود و متخصصان میگویند پیتزاهای کنونی که در کشورهای جهان تهیه میشود با پیتزای اصیل ایتالیای تفاوتی زیادی دارد و به همین علت در مصرف آن باید دقت شود.
